花椒的功效与作用,常吃对身体有哪些好处
食材简介:
花椒,又叫麻椒、蜀椒、点椒等,是我国原产的一种干、枝、叶、果均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初野生于我国中西部,是作为是敬神的香物。现在广泛分布于我国南北各地。由于它的果皮暗红,密生粒状突出的腺点,犹如细斑,故花椒之名由此而来,另外,它的果皮名叫椒红,种子名椒目,均可入药。
营养功效:
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。花椒果皮含有挥发油,主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
适宜人群:
花椒味辛、性热,能够除湿止痛,止痒解腥。特别适合高血压、牙齿肿痛、食欲低下以及风寒湿痹等人群食用。
饮食禁忌(人群):
花椒作为一种常见的调味品,却并非人人皆宜。有阴虚火旺、肝炎,痰热阻肺等人不宜食用,另外,孕妇、阴痿、黄疸患者不宜过多食用。上火的人如果食用花椒,有可能诱发咽喉肿痛、牙龈红肿、口舌生疮等症状,所以经常上火的人也不宜食用花椒。
搭配禁忌:
除此之外,花椒不宜和哪些食物一起吃呢?
花椒不宜和桑葚一起吃,会产生生化反应,导致气壅胸闷;
花椒不宜和羊肉一起吃,会使身体火气大,造成便秘;
适宜搭配:
花椒和枸杞搭配,能够治疗打鼾;
花椒和鹅蛋搭配,能够调理肠胃,降低血压;
花椒和狗肉搭配,能使肉的香味更加浓郁,增强食欲;
常见做法:
在生活中,花椒作为调味料可以和其他食物做出哪些美味呢?
花椒鸡腿、花椒牛肉、盐渍花椒、花椒酱、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。
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