吃魚的好處有哪些
魚的種類有很多,常見的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。魚肉屬於瘦肉型,並且味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口。吃魚的好處有很多,因為不同種類的魚肉所富含的營養物質不同。
1.補充蛋白質
魚肉是一些維生素、礦物質的良好來源,還含有大量的蛋白質,能有效補充人體所需營養成分。
相關研究表明,常食用魚肉的兒童的閲讀能力比同齡人要強。
3.易於消化
魚肉很容易被體內消化和吸收,魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
但是也不能因為魚肉富含營養就過多食用,有的魚肉並不適合所有人吃。比如海鮮類魚肉,可能有的人食用之後容易過敏。
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