自制蛋糕為什麼不蓬鬆
做出來的蛋糕不夠蓬鬆是什麼原因
有的人説自制蛋糕不是特別的蓬鬆,口感也不是特別的好,其實是有真正的原因的,比如温度的原因,在使用烤箱烤蛋糕的時候,烤箱的温度沒有設置好,比如温度過高就很容易導致外糊裏生的現象,在吃的時候口感並不是特別好。
沒有預熱在使用烤箱烤蛋糕的時候,其實沒有將烤箱進行預熱,那麼就會影響到蛋糕的整體質地,所以在烤箱使用之前要預熱一下,看看具體多少攝氏度更加合適。
攪拌的方式不正確,在攪拌蛋糊的過程中,如果方法沒有掌握好會將蛋清消泡,這樣就會影響到蛋糕的膨鬆效果。
製作蛋糕的時候,其實每一個步驟都特別的重要,尤其是在選擇食材方面一定要選擇好一點的食材,這樣在製作蛋糕之後的口感相對更加不錯,尤其是奶油要選擇品牌的奶油吃起來口感更好。
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