蛋糕的製作方法和步驟
蛋糕在製作的時候,首先要準備好充分的食材,雞蛋,麪粉,黃油,玉米油,牛奶。準備好這些食材可以把準備好的雞蛋使用。分離器把雞蛋黃和雞蛋清分離,然後分別放入到兩個盆中,把準備好的雞蛋清攪拌均勻直至攪出泡沫即可,可以利用打蛋器,在攪拌的時候相對來説更輕鬆一些。
另外,可以把麪粉裏面放入適量的清水,把雞蛋黃直接倒入麪粉中,再加入適量的牛奶,再攪拌均勻,在攪拌的時候一開始是大發蛋白打出大氣泡的時候可以適當的加入30克棉白糖,在氣泡比較密集的時候可以再加入20克棉白糖,到有紋路的時候基本上就可以了。
獲取一部分蛋黃液,再加入攪拌的好的蛋液中,直接倒入攪拌好的蛋黃液中,把攪拌好的麪糊直接放在模具中,輕輕的震出氣泡。先放在烤箱裏面用140度大概預熱5分鐘左右,這樣一塊蛋糕就已經形成了,放在烤網上直接撕開4周的油紙,可以享用美味的蛋糕了。
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