雞肉韭菜餃子的做法

主食材：麪粉1000克，清水400克。

配料：餡料食材-，生抽、醬油各5克，香油10克，幹澱粉1湯勺，蘸料食材-，韭菜500克，鹽3克，豬油10克，香乾末100克，雞胸肉末100克，胡椒粉1克，味精1克，蠔油5克。

步驟1:

先把麪糰食材混合均勻，揉成麪糰，醒發10分鐘左右，再繼續揉光滑後，密封醒發半小時以上

步驟2:

醒發麪團的同時，把餡料食材混合均勻，備用

步驟3:

把醒發好的麪糰揉勻，搓成長條，分成適合的小劑子，擀成餃子皮，放入餡料包成餃子

步驟4:

熱鍋熱油放入包好的餃子，加餃子同等量的清水，燜5分鐘左右，開蓋後小火煎至底部金黃色即可

步驟5:

把蘸料食材混合均勻，即可食用