木耳泡開生吃有害嗎
不建議泡發之後直接吃。首先,幹木耳浸泡後,它只是恢復到原來的新鮮狀態,但還是生木耳,裏面含有“卟啉”的成分,人體攝入的話會導致皮膚的日光性皮炎; 其次,幹木耳在泡發後可能會攜帶一些細菌。 如果不經過高温,直接食用可能會危害您的健康; 再次,幹木耳中含有一種叫做嘌呤核苷的物質,叫做黑木耳多糖,這種有益物質需要經過高温煮沸,才能提高溶解度,有利於人體吸收利用。因此,黑木耳一定要煮熟,不能泡發後生吃。
幹木耳泡開生吃了怎麼辦:幹木耳不能生吃,有的人吃了沒有什麼反應,可以多喝水、牛奶、綠豆湯等,促進代謝,幫助排除毒素。如果出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎症狀,甚至是更嚴重的情況的話,一定要及時去醫院治療。幹木耳泡水後,一定要煮熟後再吃。如果你喜歡吃涼拌的,你可以把它煮熟後放涼。
黑木耳泡發注意事項:
黑木耳所需的浸泡時間很短。 一般正常的黑木耳浸泡一小時就可以了,沒必要浸泡一天。 如果白天沒時間上班,可以選擇早上把幹木耳用涼水浸泡,放入冰箱,晚上拿出來用涼水浸泡。 但是如果木耳已經泡了一兩天了,那就不要吃了,扔掉了。
吃了泡發幾天的木耳怎麼辦 ::
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