茄子的藥用小功效
茄子的功效與作用有哪些
茄子有清熱活血止痛消腫的效果。茄子營養特別豐富,含有人體所需的碳水化合物,脂肪,鈣,鐵磷,維生素等礦物元素,能作為蔬菜食用也有藥用價值,中醫記載茄子,杏幹,涼入脾胃大腸經具有治療熱,毒瘡癰,皮膚潰爛的效果也可以作為中藥材使用養生保健效果是非常不錯的。醫學研究表明,茄子皮裏面含有豐富的維生素,P可以降低毛細血管的脆性保持,血管通暢。
茄子是我們普通百姓餐桌上常見的食材,製作方法也是多種多樣。家常做法比較多的,一般都是炒茄子。北方人喜歡用茄子,豆角,土豆等蔬菜放在一起做大鍋燉,融合了各種蔬菜的味道,特別好吃。做法也特別簡單,只要把各種蔬菜洗乾淨,切成大小合適的塊鍋裏面,五花肉炒香之後,把蔬菜放進去,大火翻炒至變色,加入調料以及熱水蓋上蓋子打火燉,一般15分鐘左右就能成熟,最主要的是一次把湯加足,不要中間再加湯,那樣味道就不好。
蒸茄泥的味道也是特別好的,如果家裏面有大一點的鍋,可以把細長的茄子整個放在鍋裏面蒸,蒸熟之後自然晾涼。準備蒜泥醬,最簡單的算你一講就是剝幾瓣蒜放在蒜臼子裏面搗爛,加入適量鹽味精一點清水,然後把冷卻的茄子蘸蒜醬吃。也可以做辣椒醬,做法也很簡單,準備幾個青辣椒適量香菜,一點蒜末,鍋裏面燒點熱油倒在辣椒裏面,然後加入適量鹽味極鮮醬油攪拌均勻,蘸茄子吃也是特別好吃的。
小孩們都愛吃的燒茄子,做法也很簡單,把茄子切成大小合適的塊兒拍上幹澱粉油温6成熱,下鍋炸酥。準備適量青椒,西紅柿,拿一個小碗裏面放上兩勺番茄醬,兩勺白糖,一勺白醋。適量澱粉和半碗清水,一點鹽攪拌均勻。鍋裏面放少量底油蝦肉,葱薑蒜炒香,然後把西紅柿和青椒倒進去翻炒顏色,把調好的料汁倒進去,燒開之後再把炸熟的茄子倒進去,快速翻炒均勻出鍋就可以。
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