開心果的功效與作用
食材簡介:
開心果,又稱阿月渾子、胡棒子、無名子等,開心果與白果類似,但白果無裂痕,開心果有裂痕。
營養功效:
開心果營養價值很高,含有豐富的維生素、纖維、礦物質和抗氧化元素。其中含有的維生素E很容易被人體吸收,因此有一定美容、抗衰老的作用。
開心果中還含有豐富的精氨酸,能緩解動脈硬化,降低血脂及心臟病突發的危險。不僅如此,開心果中還含有豐富的油脂,有潤腸通便、幫助機體排毒的作用。
適用人羣:
開心果深受人們喜愛,一般人羣均可食用。尤其適宜於神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良以及慢性瀉痢等患者食用。另外,心臟病、老年人、高血壓以及孕婦也可以經常食用。
飲食禁忌(人羣):
但是,開心果含有豐富的油脂,故高血脂及肥胖患者不宜多食。
搭配禁忌:
開心果不宜和茭白、西紅柿等生冷食物一起吃,容易引起消化不良等症狀;
開心果不宜和狗肉等熱性食物一起吃,會引起上火的現象;
開心果不宜和山楂一起吃,輕者消化不良,重者會形成胃結石;
開心果不宜和黃瓜一起吃,易導致腹瀉;
開心果還不宜和牛奶一起吃,會更增加腸胃的負擔。
適宜搭配:
開心果和豆類搭配,有助於吸收開心果富含的油脂;
開心果和蔬菜搭配,是肥胖者的營養減肥餐;
開心果和雞肉搭配,能夠增強身體的抵抗力;
開心果和棉花糖搭配,能夠明目養心,抗衰老;
開心果和牛油果搭配,可以美容護膚、潤肺生津。
常見做法:
開心果餅乾、開心果仁酥餅、開心果燕麥包、開心果布朗尼、開心果蛋糕卷等等。
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