花生的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
花生,又稱地豆、唐人豆、落花生等,屬於一年生豆科植物,莖直立或匍匐,長30-80釐米,除了食用之外還能夠為工業所用。花生原產於南美洲一代,現主要分佈於巴西、中國、埃及等地,另外,花生還被人譽為“長生果”。
營養功效:
花生果實含有豐富的蛋白質 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養成分,不僅如此,花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿蔔素 、葉酸、粗纖維等物質更是十分豐富。花生所含的鋅能促進兒童大腦發育、增強大腦的記憶功能,還可以激活中老年人腦細胞的活性,延緩人體衰老。
適宜人羣:
花生營養豐富,適合人羣廣,尤其適宜於營養不良、食慾不振、咳嗽以及患有腳氣病的人羣,高血壓、冠心病、動脈硬化以及各種出血性疾病之人也可以經常食用。
飲食禁忌:
但是,花生屬於高熱量、高蛋白、中嘌呤食物,因此痛風患者、膽囊切除患者以及胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎患者應該儘量避免食用。
搭配禁忌:
花生不宜和黃瓜一起食用,容易引起腹瀉;
花生不宜和 螃蟹一起食用,容易引起腸胃不適、腹瀉。
花生不宜和蕨菜一起食用,容易降低營養的吸收。
適宜搭配:
花生和鯉魚搭配,能夠健脾開胃、幫助消化;
花生和芹菜搭配,可以預防心血管疾病、降血壓;
花生和南瓜子搭配,可以改善小兒營養不良。
常見做法:
生活中,花生還有哪些常見的做法呢?
水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、涼拌菠菜花生米等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣,趕緊動手學一下吧!
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