紅糖的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
紅糖,又稱沙糖、紫沙糖、片黃糖等,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,可分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因為紅糖未經過精煉,紅糖中保留了較多甘蔗的營養成分,更加容易被人體消化吸收,因此能快速補充體力,所以又被成為“東方的巧克力”。
營養功效:
紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸收率高,除含蔗糖以外,還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等多種元素。婦女因受寒、體虛所致的痛經或是產後喝些紅糖水,可以補血活血。此外,紅糖還具有抗衰老、養顏、養肝、補益身體、減肥的功效,並且在受寒引起腹痛時,飲用紅糖薑湯還可以祛寒。
適宜人羣:
紅糖活血化瘀,一般人羣均可食用。尤其適合老人、大病初癒、月經不調及初產婦女食用。
飲食禁忌(人羣):
但是,紅糖屬於糖類食物,糖尿病者忌食。臨睡前也不建議喝紅糖水,因為紅糖裏含糖量高,長此以往會有引發糖尿病的危險。
搭配禁忌:
紅糖不宜和竹筍一起吃,易形成賴氨酸糖基,對健康不利;
紅糖不宜和酒一起吃,會影響紅糖的吸收,產生尿糖現象;
紅糖還不宜和牛奶一起吃,會降低兩者的營養價值。
適宜搭配:
紅糖和紅棗搭配,能夠防治貧血、軟化血管;
紅糖和番薯搭配,能夠抗衰老、強身健體;
紅糖和布丁搭配,可以安神健腦、養肝護肝。
常見做法:
在生活中,紅糖還有哪些常見的做法呢?
紅糖小米粥、紅糖餈粑、生薑紅糖水、紅糖紅棗糕、山楂紅糖水、土豆紅糖餅等等。
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