对虾怎么做好吃
对虾好吃的做法有:白灼对虾、咸蛋黄对虾、椒盐对虾、蒜蓉粉丝对虾、油焖对虾等等。虾是我们餐桌上最为常见的海鲜食物了,虾的肉质是非常的鲜嫩的,而且里面是含有非常丰富的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。下面给大家介绍几种对虾的详细做法!
白灼对虾:
1、对虾清洗干净,去除虾线。
2、冷水下料酒,葱,姜片煮开。
3、对虾倒入沸水煮熟。
4、熟出捞出,控干水分,挑去葱姜,剪掉虾须虾摆盘。
5、白灼虾完成。酱汁可根据口味自行搭配。
咸蛋黄对虾:
1、整理虾,掐去虾头,去泥线,尾巴上的刺摘掉。
2、沿着虾背剪开,到尾部,如果不是很会去泥线,这样剪开,取泥线会更方便。
3、香菜洗净切段,葱切葱花。
4、咸鸭蛋取蛋黄,粘碎。
5、虾头炸点虾油,得虾油,虾裹生粉。
6、入油锅炸,炸到虾脆。
7、炸好的虾,沥油。
8、锅中放少许虾油,下咸蛋黄,拌炒稍稍。
9、放炸好的虾,快速拌炒,虾裹上咸蛋黄,撒葱花,撒香菜即可。
椒盐对虾:
1、去掉虾线,剪去虾头虾尾,开背。
2、锅中加入底油(最小火?)烧至6成热,再把虾放入。
3、虾烧至变色,撒适量玫瑰盐,少许黑胡椒。
4、翻面微火?煎至虾稍稍卷起。
5、再一次撒一些胡椒与盐,煎至两面焦黄,最后撒上一些白芝麻即可。
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