鳙鱼怎么做好吃
鳙鱼最好吃也是最简单的做法就是炖。说鳙鱼你们可能不太熟悉,但是如果说花鲢很多人就知道了,他也叫花鲢,胖头鱼,大头鱼等,这种鱼最好吃也是最简单的,做法就是采用类似红烧的方法直接炖,不需要过油,做出来的味道非常好吃,也可以添加一些豆腐粉条之类的一起炖,不过相对来说刺稍微多了点,吃的时候要特别注意。
第1步准备食材。平时我做鳙鱼都是喜欢用卡顿的方式加上一点豆腐炖,味道特别鲜美,甚至有的时候觉得豆腐比鱼还要好吃。准备一条用于适量卤水豆腐调料,只需要用到葱姜,料酒,大蒜,两个干辣椒,适量盐,老抽味,极鲜酱油。
第2步清理食材。鳙鱼身上的小鳞特别多,一定要用刀背刮干净,然后把表面的粘液也要刮干净,用水反复冲洗,摸着鱼身感觉比较清爽,这样鱼才洗干净,不然洗不干净的鱼怎么炖都不好吃。鱼腮和内脏都要清理干净,里面的淤血要冲干净,这样才能保证炖出来的鱼不腥。
第3步准备调料。调料比较简单,上面说的那些调料都准备好放在一个碗里面,把豆腐切成稍微大一点的厚片,这样炖出来的豆腐不容易烂,多炖一会儿味道也更好吃,如果切的太小很容易把豆腐炖汤渣影响菜品的造型。
第4步炖鱼。锅里面加入适量食用油,油热之后把提前准备个香料下进去炒出香味儿。洗干净的鱼直接下锅。从锅边淋上味,极鲜酱油,老抽,陈醋,适量料酒,调料出香味之后,加入适量清水,大火烧开炖5分钟,然后转成中火盖上盖子闷。
第5步放豆腐。差不多中火。炖半个小时左右把豆腐加进去,然后再加入适量食用盐调味儿,继续盖上盖子,炖15~20分钟左右,中间要晃动锅体,避免鱼和豆腐粘锅。一直到汤汁收的浓稠即可,出锅再撒上点香菜,好吃的鱿鱼,炖豆腐就做好了。
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
关于宠物遗体的恰当处理方式有哪些?
操作方法01首先当宠物去世之后,我们需要对其遗体进行消毒处理,并且对它所去世的空间进行消毒(特别是因为患了传染性疾病而死去的动物更应该如此。),具体可以用常用的消毒剂进行多次反复的消毒,然后我们需要及时对宠物尸体进行密封处理,做完这些后就可以尽快的彻底处理...
-
凉拌豆腐皮的做法大全,冬季里一道美味的冷菜
工具/材料豆腐皮花生芹菜香菜葱蒜白糖生抽食盐鸡精醋油泼辣子操作方法01先将豆腐皮切成筷子一样宽的丝,将芹菜洗净切成长两厘米的小段,红辣椒切丝。02花生米煮熟备用。03自制油泼辣子,将辣椒粉放入碗中,里面加一点蒜末和花椒粉,这样可以增加辣椒的香味,将油烧至八分...
-
六大最凶猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨头坚硬、肌肉强健,对疼痛感觉慢,而且它特别好斗,而且擅长奔跑,耐力特别强,一旦咬住就不松口,有时连主人都会咬伤。02杜高犬杜高犬可以用来狩猎美洲狮和野猪,反应快,耐力强,而且身体比例较好。03中国藏獒藏獒野性十足、力气大,特别凶猛,尤其对陌生...