蕨菜怎么炒肉
蕨菜怎么炒肉:
食材:
蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
蕨菜炒肉的做法:
1、锅中水烧沸,然后放入蕨菜焯水30秒捞出,凉水中浸泡2个小时左右,捞出切段;
2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,姜切末,蒜切末,红椒切碎;
3、锅中倒油,油温5成热,然后加入姜末、蒜末、红椒炒香,再下肉丝大火翻炒至变色,下入胡萝卜丝、继续翻炒;
4、烹入料酒、生抽、糖、下入蕨菜段、大火翻炒片刻;
5、最后加入盐、味精、炒匀即可。
小贴士:
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等营养元素,对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。
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