粥有哪些做法
粥的做法有:板栗粥、南瓜粥、五谷养生粥、八宝粥、白米粥、小米粥、牛奶麦片粥、黑米粥、黑米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥等。粥是用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物,营养丰富,包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素。粥是我们主要的佐餐食品,尤其以早饭为主。下面就为大家介绍几种粥的做法。
南瓜粥:
1、南瓜去皮切成薄片,放入锅中蒸熟,用勺子压成泥。
2、将南瓜泥倒入锅里,添加30克冰糖,添加半碗清水,煮开。
3、用约50g糯米粉,加水调糯米糊,糯米糊倒入锅中煮,边煮边搅拌,煮沸开即可。
八宝粥:
1、莲子温水浸泡,去芯。紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦,反复洗净。
2、压力锅中加水,放入洗净的材料。
3、压20-30分钟,排气后加冰糖,搅匀溶化即可盛出。
皮蛋瘦肉粥:
1、大米洗净,加入水、滴入几滴色拉油,浸泡30分钟。用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯,开花。
2、瘦肉切丝,用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。皮蛋切小丁。
3、锅里倒入米和浸泡的水。再加入姜丝、清水,让米水的比例达到1:10,大火煮开后,转中火,不停的搅拌,防止糊锅。
4、煮到米粒开花,变稠的时候,加入一半份量的皮蛋,转小火煮10分钟。
5、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋,大火煮约2-3分钟。
6、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀,撒上葱花即可出锅。
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