豌豆酱怎么做好吃
豌豆酱怎么做好吃
食材:
干豌豆80克、肉末50 克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克
调味料:
食用油10 克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克
豌豆酱的制作方法:
1、干豌豆用清水浸泡24小时;
2、姜切末,蒜切末,大葱切末;
3、热锅倒油,油温烧至6成热,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜炒香,调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽炒5分钟;
4、倒入高压锅中,加入干豌豆、1升清水,上汽后,中火煮20分钟,盛出。
小贴士:
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。
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