炒黄豆的做法

如何炒黄豆好吃

食材：

黄豆100克、雪里蕻100克、干辣椒3个、花椒1克、小葱2根、姜3片、八角1个

炒黄豆的做法：

1、黄豆提前泡发，然后捞出放入锅里，加水没过黄豆，再放入1片生姜、1个八角煮20分钟，捞出；

2、雪里蕻浸泡之后，挤干水分，切成小段；

3、干辣椒切小段，葱切葱花、姜切末；

4、锅里倒入食用油，烧热后加入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味，再放入雪里蕻一起煸炒；

5、最后加黄豆炒至断生，盛出即可。

小贴士：

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。