炒黄豆芽的做法
黄豆芽怎么炒好吃:
食材:
黄豆芽200克、葱段100克、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺
炒黄豆芽的做法:
1、炒锅倒油烧热,加入黄豆芽翻炒2分钟,然后放少许白醋,翻炒后捞出;
2、锅中倒入食用油,加干辣椒、花椒粒煸炒出香味,再倒入黄豆芽一起炒,接着放入适量老抽上色,加生抽、白醋调味;
3、最后,放入葱段,加1勺食盐、1勺鸡精,翻炒均匀,盛出。
小贴士:
黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
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