实蛋和毛蛋区别
实蛋和毛蛋的区别在于,毛蛋是一种孵化的蛋,其中包含孵化的死小鸡、小鸭或者小鹅等。实蛋是孵化的蛋里没有成型的小仔。
“毛蛋”传说中是有营养的,但实际上,死精蛋主要是在孵化鸡的过程中。由于温度,湿度,沙门氏菌感染和寄生虫污染,鸡胚的发育停止,并且鸡胚形成死胚。鸡蛋本身中所含的蛋白质,脂肪,糖,无机盐,维生素和其他营养素在孵化过程中大部分被胚胎发育所消耗。即使可以保留少量营养,也无法与新鲜鸡蛋相比。由于大多数毛蛋的大部分蛋壳已经破裂,因此很容易被细菌污染。根据测试,100%的毛蛋中都有大肠杆菌,有些还可以检测到葡萄球菌,伤寒杆菌,变形杆菌等。如果吃这种未经加热和污染的毛蛋,会引起腹痛,腹泻,恶心,呕吐等。吃毛蛋几乎可以说是有害的,但无益的。
实际上,我们所说的实蛋是无精卵。通常,在孵化过程中未发育且未受精的卵就是实蛋。还有一种胚胎在孵化的中后期突然死亡,被称为“死胚卵”或者毛蛋。建议大家食用毛蛋或者实蛋时,先进行高温处理再食用,最好少吃。
购买时,每个人都必须注意:普通的实蛋皮更亮,在并不新鲜的鸡蛋外面有一层薄膜。如果方便,可以尝试使用水盆。如果它漂浮在水中,鸡蛋基本上不是新鲜的,所以要小心。
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