鸡肉是高蛋白的食物吗

鸡肉是高蛋白的食物。鸡肉性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。其中，鸡肉中蛋白质的含量比较高，每100克鸡肉里含有21.5克蛋白质；而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用。

鸡肉属于高蛋白的食物吗？

蛋白质食物一般情况下分为3种：

1.动物性蛋白：奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白

2.植物性蛋白：芝麻、瓜子、核桃、

杏仁、松子等干果类

3.豆类蛋白：大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类

综述：鸡肉属于禽肉，所以鸡肉属于蛋白质食物。

注意：动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

鸡肉属于高蛋白吗

鸡肉属于高蛋白食品。

每100克鸡肉中含蛋白质21.5克。一般情况下，高蛋白是指食物的蛋白质含量高，而蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出这个数值，就被称为高蛋白，所以鸡肉是高蛋白食品。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉是高脂肪食物吗

高脂肪的食物包括油脂类——油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。比如植物中的核桃，芝麻，油炸食品，肥肉，动物内脏，奶油制品。 红肉类——猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，兔肉和蛋类等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪，故称高脂肪。