鸡蛋算素食吗

鸡蛋算素食吗的答案是：不算

一般来说，鸡蛋不属于素食，是佛家禁止食用的食物。这是因为鸡蛋可以孵出小鸡，就算是不能孵小鸡的鸡蛋母鸡在生产鸡蛋的过程中也要承受痛苦，何况我们根本不能知道吃的这个鸡蛋能不能孵出小鸡，所以佛家禁止食用鸡蛋。

依据佛教的观点，生命有四种形态：胎生、卵生、湿生、化生。鸡蛋属于卵生，这个形体的存在，代表一个生命的存在，吃一个鸡蛋，就相当于杀害了一个生命。因而，吃鸡蛋就相当于杀生。

在《佛说罪业应报教化地狱经》中，曾经提到有人终生没有子女，佛陀就说此人在前生不信因果，曾在百鸟产乳之时，用瓶子拾取鸟蛋，并煮来食用，致使诸鸟丧失子嗣，所以获得无子的报应。

一类是不吃肉食，包括鱼类，但吃蛋类和乳制品，是比较常见的素食者类型。但蛋类必须是放养的母体所下，如是笼内母体， 这类素食者也是不吃的。

二类是奶素，是第一类的加强版，放弃了蛋类。

三类是严格素食者，不吃肉食，鱼类，蛋类和乳制品和其相关产品，包括蜂蜜。这一类素食者会慢慢进阶到不用任何由“有生命体征“的物种所制成的东西，包括皮草，骨瓷餐具，用动物骨净化过的精制糖，含凝乳酶的植物奶粉，含鱼胶的酒类等等。

所以鸡蛋不是纯素，其中有一类素食者出于某些原因接受蛋类，并不说明蛋类就是素食。国内对素食者的概念并不明确，你点炒素面，他上了蛋炒面，没给加点肉末什么的表明他还是很用心的，建议下次点菜时反复强调。

饭店没有“素食者”菜单，点菜时必须强调好几遍不能有肉，鱼类和海鲜，并且一定要用植物油或不放油，但不幸的事，就算点个青菜，一些饭店也会给你加所谓的“高汤”（大概是用肉或骨头熬的吧，具体不清楚，总之与素食不沾边），说是提味。

夏季储存鸡蛋应冷藏，但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。

鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。