甜虾和北极虾的区别
甜虾和北极虾的本质区别在于两者的分布范围不同、食用方式不同、口感不同。
分布范围不同:甜虾原产于日本东北部及北海道附近,而北极虾广泛分布在北冰洋的东部和北大西洋深海处,主要在拉布拉多海及丹麦格陵兰岛西部的海域附近。
食用方法不同:甜虾直接可以作为刺身食用,也可做成甜虾寿司。北极虾待解冻后放入开水进行焯水便可,也可去皮加配料炒制或冷拌,能涮火锅,也可将其直接炸脆干吃。
口感不同:甜虾肉质细软味甜,而北极虾肉质紧密,多含精华,属鲜咸口味,入味回味无穷。
甜虾是北海道的名产美食之一,其广受当地人的宠爱,虾身以甜味作首,甜虾刺身有种粘粘的口感,唯有新鲜的甜虾刺身才可以感受独特的质感。
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