牛肉剁馅需要加水吗
牛肉剁馅需要加水吗的答案是:需要
牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
1、在水中放葱姜料酒,把牛肉在里面浸泡一个小时。
2、然后手工剁成肉粒。
3、在锅中放适量花生油,放葱姜干辣椒八角爆香。
4、把肉馅放到盆中,放葱,姜,盐,酱油,胡椒粉,鸡精等。然后把烧好的油倒进去。
5、然后把肉馅拌匀,拌均匀后要用手使劲摔打,可适当加点水。
6、拌好后放入香油即可。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
河南省南阳市属13个县市区,山东省阳信县、四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、辽宁普兰店、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。
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