秋葵炒肉丝的做法
里脊肉炒什么好吃:
食材:
里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺
秋葵炒肉丝的做法:
1、里脊肉切丝,再加生抽1勺、料酒1勺,再放入淀粉1勺、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟左右;
2、姜切末,蒜切末;
3、锅中水烧开,把秋葵放进去焯水半分钟,捞出切丝;
4、锅中倒油,油温烧至6成热,加肉丝炒至变色,捞出;
5、锅中留底油,把姜蒜末放进去炒香,再加秋葵和肉丝一起炒;
6、最后,调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
秋葵焯水的时间不能太久,否则口感会变差,一般半分钟就要捞出。
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