猪子宫有什么营养价值

猪子宫含丰富的胶原蛋白,还含有维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有滋补肾气,养元益精,补血养颜之功效。猪子宫以取自未交配过的母猪为上品，因母猪一经交配生产，其子宫即膨大变薄且血管粗大，严重影响风味。上品猪子宫干制品通体为淡橙黄色，带有少许血丝，肉质厚实，外表油光发亮，触感干而不枯，润而不腻，故得到”一锭金“的美名。

猪子宫即猪科动物猪的子宫，是流传于我国山西、河南、陕西等地的传统美食之一。猪子宫的营养价值你知道吗？金包玉，寸金炙等是从两千余年前的汉朝即已流传下来的猪子宫菜肴美名。

猪子宫的做法：

干制猪子宫加水泡发隔夜，内外仔细冲洗干净;把洗好的猪子宫入高压锅，加冷水过猪子宫的一半，放入八角、花椒、姜片;盖上大火煮，冒气后，转中火继续煮5分钟;取出放凉后，切片装盘;淋上秘制料汁拌匀即可。