鱼鳔有什么营养价值
鱼鳔的功效与作用
鱼膘也叫鱼胶是一种非常珍贵的食物,也能当做药品,它的作用和燕窝比较相似,里面含有大量的氨基酸,这些是人体必需的氨基酸,比如。甘氨酸,丙氨酸伯氨酸等,这都是人体必需的氨基酸,能够给身体迅速补充,营养于表当中还含有鱼鳞硬蛋白,能够有效地预防牙龈出血,它属于一种补肾固本的食材,对于气血虚弱的人来说可以适当吃,有非常好的固本作用。
鱼鳔的作用
鱼膘具有活血散瘀补益肝肾的作用,能够促进血液运行,消除身体里面的淤血,还有消肿止血的效果,中医将于遍数甘性平归肾肝经,能够治疗肾虚引起的遗精,腰膝酸软乏力,头晕耳鸣,女性白带异常,女性产后风痉,月经量过多以及慢性的溃疡等症状。不过如果用来治疗疾病需要和其他的药材搭配使用,需要遵循医嘱。
鱼鳔的注意事项
鱼膘虽然是非常不错的食物,也是中药材,所以有一部分人是不可以吃的,比如阴虚阳亢,血分有热胃火炙,盛肺有痰热,这一类型的人群是不可以吃的,如果需要用药要在医生的指导下使用,特殊人群,比如血脂高的人,孕妇虽然没有明确的表明孕妇禁止吃的食物,但是由于鱼鳔的特殊性,孕妇吃的时候需要特别注意,如果有过敏或者不适的情况,要立即停止服用。
鱼鳔的吃法
新鲜的鱼膘,我们是可以作为一种美食来使用的,把鱼标洗干净之后加入姜片和料酒,冷水下锅煮开捞出来,然后把大块的切一下,再准备适量肉末将辣椒青蒜等,切成大小合适的段锅,里面油热之后把肉末放进去炒香,然后把食材都倒进去,大火快速翻炒,加入自己喜欢吃的调料,然后盖上盖子焖一小会儿。这样做出来的鱼鳔很好吃,也可以用来炖汤,味道也非常不错,但是买回来的干鱼鳔就需要用水泡发之后再炖汤喝。
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