秋葵有什么营养价值
秋葵的功效与作用
秋葵的营养价值比较高,秋葵当中含有蛋白质碳水化合物,多糖同时也含有维生素,矿物质以及膳食纤维,还有类黄酮等多种营养物质,这些营养物质能够给身体提供丰富的能量,并且也有很好的保健作用。秋葵的抗疲劳效果特别好,能够消除运动后产生的乳酸堆积,对于恢复疲劳,提高抗疲劳能力,都有非常不错的作用,是国家运动员首选蔬菜。
秋葵当中的水溶性膳食纤维含量很高,这种水溶性膳食纤维能够减少碳水化合物在肠道的吸收,促进肠道蠕动帮助排便,同时也有预防便秘的效果,同时水溶性膳食纤维还能够降低血液中胆固醇的含量,起到非常好的预防心血管疾病的作用。周围的热量也比较低,纤维含量高,饱腹感强,对于需要保持体重的人来说,也是非常不错的蔬菜。
此外秋葵当中还含有丰富的维生素C和锌硒等多种微量元素,给人体能够补充所需要的营养,提高身体的免疫力,秋葵当中的含钙量也特别高,如果是平时缺钙的人也适合多吃一些。正因为秋葵当中这些营养含量都比较高,也特别适合给孩子做辅食,基本上8个月以上的宝宝都是可以吃秋葵的,可以把秋葵放在宝宝的粥里面也可以给他煮熟了直接吃。
秋葵这种蔬菜是特别容易老的。所以在挑选秋葵的时候一定要特别注意老的秋葵外皮吃上比较硬,口感不太好,一定要选择比较鲜嫩的秋葵,在买秋葵的时候可以用指甲刮一下,如果轻轻的能够掐出水来表示这样的秋葵比较鲜嫩,挑选这种秋葵,如果是老的秋葵用指甲刮不破,这样的口感不太好。秋葵最简单的吃法也是最有营养的吃法,就是做白灼秋葵能够保留秋葵的营养。
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