河蚌的营养价值 淡水河蚌有什么营养价值
河蚌有比较高的营养价值,里面会包含脂肪,蛋白质,钙元素,铁元素以及维生素。总能量大概是达到一公斤20.71兆焦左右。这种肉其实对于人体有着比较好的保障功效,拥有着多方面的作用。
河蚌有什么样的功效?
具有明目的效果,能够有效预防近视的发生以及发展,同时还可以有效达到解酒的作用。有效缓解醉酒之后的头痛脑胀,还有脸红等症状,可以缓解酒精的吸收,还具有保护胃黏膜的作用。河蚌里面就会含有比较丰富的钙元素,使得钙盐可以在骨头组织里面逐渐的沉积,具有促进骨质代谢的效果,还可以帮助钙元素吸收。同时能够提高人体的免疫能力。
吃河蚌的禁忌
这就属于一种海鲜和其他的海鲜一样,本身就会比较鲜美,因此在日常烹饪的过程中不需要加盐,不需要加味精。如果放特别多的味精或者是盐,就可能会导致本身鲜美的味道,全部都被破坏。另外尽量不要选择吃已经死掉的河蚌,河蚌,在死掉之后就会分解出一些不一样的腐败物质,不小心的吃下去就会导致肠胃不适,有明显的腹泻现象,情况严重还会造成食物中毒。河蚌肉如果不熟不应该吃里面会有寄生虫,危害到人体健康。
河蚌的选购
如果是新鲜的河蚌就会保持紧紧关闭的状态,没有办法轻易的打开,在闻的时候也没有异常的味道。在打开之后可以看到里面的颜色比较光亮,会呈现出白色的肉,这其实就是一种新鲜的河蚌。如果河蚌关闭并不是很紧,在打开之后散发一种腥臭的味道,并且肉色呈现出灰暗色,这就意味着是一只死的河蚌,不应该随意的接触。
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