菜花怎么凉拌
菜花怎么凉拌:
食材:
菜花200克、大蒜2瓣、生姜1块、干辣椒3个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精少许
凉拌菜花的家常做法:
1、菜花切成小朵,放入盐水中浸泡15分钟,然后捞出洗净;
2、小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末;
3、锅中水烧开,倒入菜花,再加入2勺盐,煮制断生,捞出;
4、锅中倒入适量油,油温6成热时,爆香姜、蒜、干辣椒、葱段,关火;
5、碗中放入菜花,放入盐、鸡精和炒好的油、辣椒油,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
菜花不宜焯水太久,否则容易失去口感。
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