黄花鱼的家常做法
黄花鱼怎么做好吃:
食材:
黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。
黄花鱼的家常做法:
1、香菜洗净切段;
2、黄花鱼洗净,鱼身上划几刀,放入碗中,加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉,倒入绍酒;
3、面粉倒入盘中,将黄花鱼放在面粉上,抹上面粉,再裹上一层鸡蛋液,挂上鸡蛋糊;
4、锅中倒油,烧热后,放入黄花鱼煎至两面金黄,捞出;
5、锅中留底油,加入姜丝、葱花炒香,再烹入绍酒、白醋,加入白糖、盐,再倒入适量清汤,放入黄花鱼,转小火,慢煎至熟透;
6、待汤汁收干后,捞出黄花鱼,装盘,撒上香菜段即可。
小贴士:
黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,能提高免疫力、调低血压、缓冲贫血,有利于生长发育。
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