菠萝做菜有哪些做法
菠萝好吃的做法有:菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝鸡片、菠萝派、菠萝银耳羹、菠萝排骨、菠萝鸡翅等。菠萝是一种水果,它除了直接吃,还能做菜,多吃菠萝对于健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等有很好的作用。下面给大家介绍几种菠萝的详细做法!
菠萝炒饭的做法步骤:
1、菠萝切开三分之一,划十字挖出果肉,盐水浸泡十分钟。
2、勺子沿着边挖出果肉,菠萝壳底部的水倒掉,盐水浸泡十分钟,祛除菠萝酶,不然有麻麻感。
3、虾仁加盐、料酒、胡椒粉腌制会。准备豌豆、胡萝卜、玉米。
4、炒两个鸡蛋,倒入配料翻炒半熟,加入盐,生抽,加入米饭。
5、然后加入盐和生抽炒熟即可。
菠萝咕咾肉的做法步骤:
1、将菠萝切成小方丁,放入淡盐水中浸泡三十分钟。将青红椒切成小方块,里脊肉切成1厘米见方的小方块。
2、里脊肉丁放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒,和少许淀粉,抓匀后腌制三十分钟。
3、腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液,鸡蛋液无需过多,能裹住里脊肉丁即可。
4、再倒入干面粉和淀粉的混合物,用筷子搅动,直到每个肉块儿不粘连即可,面粉的量不够再加。
5、奶锅中放入足量的玉米油,油五成热时,开始一个一个的放入肉块儿。此时一定要小火炸。
6、用油锅的余温将青红椒炸一下,将红椒放入油锅内后立刻捞起来,不要炸太久。
7、番茄汁倒入锅中烧开,再调入水淀粉,搅拌烧开。倒入菠萝块,翻炒均匀。倒入里脊肉块,翻炒均匀。
8、倒入青红椒块,翻炒均匀,使每个食材表面都裹上汤汁,再加少许醋,翻炒几下,即可出锅。
菠萝鸡片的做法步骤:
1、鸡肉洗干净切片,用菜篮沥放干水分,用生粉,蚝油,鸡精,盐少许腌制半个钟。
2、腌制好鸡肉,就把菠萝,洋葱,青椒清洗干嘛,切块,和准备两匙蕃茄酱,一小匙白糖。
3、开始先炸鸡肉,再加一匙的生粉,搅一下。
4、锅里烧开油六七分热,下鸡肉炸,炸熟盛出。
5、再把鸡肉,放下炸一次,炸得有点金黄就好了。
6、再下洋葱和青椒翻炒几下,再下鸡肉,放菠萝翻炒一下即可。
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