紫菜有哪些做法大全

紫菜的做法有：紫菜虾饼、紫菜蛋花汤、紫菜煎蛋、紫菜炒蛋、腐竹紫菜汤、紫菜炒饭。紫菜的营养非常丰富，它含有的蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜口感滑嫩，并且做法较多，那么今天就为大家介绍几种紫菜的做法吧！

紫菜虾饼:

1、把虾仁丢进搅拌机里打成泥，加入1大勺料酒、1小勺生抽、1小勺蚝油、2克胡椒粉、2克盐和1小勺花生油拌匀。

2、再往虾泥里加入芹菜碎，搅拌均匀。

3、砧板上放一张紫菜饼，用勺子把拌好的虾泥均匀地铺在紫菜上。

4、平底锅倒入少量油，把紫菜饼虾泥那面朝下，小火煎3-5分钟，翻面再煎3分钟即可出锅。

紫菜蛋花汤:

1、鸡蛋打散，锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出。

2、倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜，将水煮开。

3、接着倒入水淀粉勾芡，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中。

4、蛋花飘起来后关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮。

5、搅匀后即可出锅。

紫菜煎蛋:

1、将2根青葱切成葱花备用。

2、往碗中磕入4个鸡蛋，加入葱花、适量的清水和盐搅拌均匀。

3、再倒入6g紫菜搅拌均匀。

4、往热锅中倒入适量食用油，下紫菜蛋液，盖上盖子，中小火煎1-2分钟。

5、煎至凝固后，借助砧板将蛋饼翻面，然后盖上盖子，再煎1-2分钟。

6、蛋饼两面金黄即可出锅。