肉酱菠菜的做法
菠菜含丰富的维生素C、维生素K、Q10及铁钙矿物质,是很好的生血、养颜食材。菠菜含草酸,草酸对钙的吸收有影响,需焯水后再进行烹饪。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:煎炸
主食材:猪里脊50克、菠菜300克
辅料:豆瓣酱1勺、小葱2根、蒜3瓣、料酒、生抽、孜然粉、豆瓣酱
步骤:
1、菠菜摘好洗净;
2、猪里脊剁成末;
3、蒜切末;
4、锅中倒入适量水烧开;
5、放入菠菜焯熟,捞出装盘;
6、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;
7、放入肉末煸干;
8、加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺;
9、加入孜然粉2克、清水1勺煮1分钟;
10、将肉酱淋在菠菜上;
11、撒上葱花即可。
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