芙蓉蛋要蒸多久时间
蒸芙蓉蛋10分钟左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的时候,蒸的时间太久的话,会让芙蓉蛋变老,口感变差。芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜,属于广州筵席菜。它是传统风味,冬夏都可以食用,色泽金黄、外焦香、内松软。
芙蓉蛋的制作方法如下:
1、需要准备食材有鸡蛋3颗、鲜带子适量、海天淡口酱油适量、芝麻油适量。
2、将新鲜带子洗净。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、在蛋液里加点盐,并且打散。
5、加入1-1.5倍水量打均匀,过滤。
6、盖上保鲜膜,放入热水中蒸到半凝固状态。
7、然后另起锅加油,放入鲜带翻炒。
8、在鲜带里加入酱油、再放点芝麻油。
9、最后盛出,倒入半凝固的蛋羹中,盖膜蒸2分钟左右就做好了。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上应该注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸为主,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如果将鸡蛋加工成咸蛋,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
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