鲈鱼蒸多久最佳时间
鲈鱼蒸多久最佳时间的答案是:10~15分钟左右。
清蒸鲈鱼的时候不需要蒸太长的时间,当用筷子插入鱼肚子的时候,可以取出鱼肉,就蒸好了。在蒸鲈鱼的时候,最好热水下锅,在锅中烧水,等水烧开后将鱼放进去,盖上盖子即可,若是用冷水蒸的话,会延长蒸制的时间,导致鱼肉口感变老,还容易出现外面熟了,里面还没完全熟透的情况,影响正常食用,鲈鱼是一种淡水鱼,在我国沿海地区有广泛饲养。鲈鱼的体型比较长,较粗大,清蒸着吃,肉质十分鲜嫩,并且很肥美,尤其适合冬季食用。
准备一条鲈鱼,将其肚子破开后,内脏取出来,用清水仔细冲洗干净,控干其中的水分,在将鱼背打上花刀,将处理好的鲈鱼放入在一个容器中与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟;然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水,再在盘中摆上葱段,将腌制好的鲈鱼放置其上,锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入处理好的鲈鱼;差不多煮8~10分钟后浇上少许香油,再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段。然后将泡好的葱丝等撒至鱼上,用锅烧油后将滚油淋至葱丝、姜丝、红椒丝上即可。
清蒸鲈鱼能够补充蛋白质,增强体质,增加免疫力,还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,鲈鱼里面含有丰富的蛋白质、维生素a以及一些微量元素,能够补充身体所需要的营养物质,特别是缺乏铜元素的应该多吃鲈鱼。
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