红烧肉的简单做法

红烧肉怎么做不腻:

食材：

五花肉250克、腐竹100克、葱花适量、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜片适量、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺

红烧肉的简单做法：

1、腐竹切段；

2、五花肉冷水下锅，放入姜片焯水，捞出洗净，切块；

3、锅中放适量油，肉放下去煎出油，盛出；

4、另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色，下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽炒至上色；

5、然后加入适量清水，加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时，再加入腐竹，小火炖3分钟；

6、大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。但肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用。