没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁怎么做好吃
主食材:面粉500克,干香菇2把,木耳2把,鸡蛋5个。
配料:酵母5克,泡打粉1克,温水300克,蔬之鲜1匙,花椒粉1/3匙,盐2匙,蚝油1勺,小葱4根,植物油2大勺。
步骤1:面粉加入酵母粉和泡打粉,倒入温水
步骤2:揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
步骤3:干香菇和木耳泡发搅碎,放入盆中,打入1个鸡蛋拌匀
步骤4:加入蔬之鲜,花椒粉,盐,蚝油和葱花,打入1个鸡蛋拌匀
步骤5:锅中加入1大勺植物油,3个鸡蛋打散后倒入其中,不断搅拌,炒成鸡蛋碎后关火晾凉
步骤6:鸡蛋碎放入馅料中,加入1大勺植物油拌匀
步骤7:面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成包子皮后放入馅料收口
步骤8:包子放入蒸锅醒15分钟,大火蒸15分钟,关火后继续焖3分钟即可
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