咖喱猪排饭的做法
每100克咖喱猪排饭 | 营养成分 |
热量 | 1046千焦 |
蛋白质 | 8.4克 |
脂肪 | 18.84克 |
烹饪耗时:40分钟
食材费用:18元
食材: 米饭1碗,猪里脊300克,鸡蛋1个,面粉100克,面包糠100克,土豆60克,胡萝卜60克,番茄半颗,洋葱半颗,
蒜2瓣
调味料:料酒,生抽,黑胡椒粉,五香粉,咖喱块
步骤:
1. 土豆、胡萝卜切块,番茄、洋葱切块,蒜切粒;
2. 油温烧至6成热,放入一半的洋葱、蒜粒炒1分钟,加入番茄翻炒均匀,加入适量清水煮开;
3. 放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块煮至断生后,放入咖喱块小火焖煮至咖喱汁粘稠,
4. 盛入咖喱汁,炸好的猪排即可。
炸猪排步骤:
1. 猪肉切厚片,用刀背敲打拍松,加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟,鸡蛋磕入碗中打散;
2. 腌好的猪排依次放入面粉,鸡蛋液、面包糠中蘸取;
3. 炸锅中放入猪排,炸至两面金黄,捞出沥干即可。
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