咖喱的功效与作用
食材简介:
咖喱,又称咖哩,由是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料调配而成的酱料,其味辛辣带甜,具有浓烈的香气。
营养功效:
咖喱所含的姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。此外,咖喱还能促进血液循环,达到维持身体健康、排毒美容的目的。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于外伤感染者、老人、食欲不佳、癌症患者以及中风、痛风患者,但是患有胃炎、胃溃疡、胰腺炎,消化性溃疡的人要少吃。
搭配禁忌:
咖喱不宜和香蕉一起吃,不宜消化,并且对肠胃不好;
咖喱不宜和羊肉一起吃,容易引起上火;
咖喱不宜和牛肉一起吃,易导致胃肠功能紊乱;
适宜搭配:
咖喱和鸡肉搭配,能够排毒养颜、抵抗衰老;
咖喱和丝瓜搭配,能够清热去火、安神补脑;
咖喱和意大利面搭配,能够降血糖、抗衰老;
咖喱和豆腐搭配,可以降血糖、开胃消食;
咖喱和土豆搭配,可以安神补血、美容明目;
常见做法:
咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块、咖喱虾仁炒饭、咖喱牛腩等等;
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