咖喱蟹
制作时间:0.5小时
难易程度:一般
口味:香辣
菜系:煎炸
主食材:梭子蟹2只,鸡蛋
辅料:姜,小葱3根,蒜,咖喱,椰浆,淀粉,香茅,小米辣
步骤:
1、梭子蟹洗净,拆卸成4块;
2、姜切4片;
3、小葱切长段;
4、蒜切末;
5、香茅切小段;
6、小米辣对半切开;
7、锅中油温6成热时,取梭子蟹,将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型;
8、另起油锅,加少量油,爆香蒜、姜、葱,加入咖喱块小火炒化;
9、倒入100ml椰浆、香茅炒匀,加入100ml清水;
10、下蟹肉、小米辣大火煮5分钟;
11、倒入鸡蛋快速滑散;
12、收汁后即可装盘,撒入葱花。
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