素小笼包怎么做好吃
主食材:韭菜300克,老豆腐150克,鸡蛋2个。
配料:饺子皮适量,盐5克,五香粉2克,食用油20克,香油15克。
步骤1:老豆腐抓碎,用约10克的油炒出水分,让豆腐稍微去掉些水分,呈比较散是状态
步骤2:鸡蛋也用少许油炒成小蛋穗,和豆腐放一起
步骤3:加盐和五香粉调味,拌均匀
步骤4:韭菜洗净控干表面水分
步骤5:把切碎的韭菜放在一边,先用香油拌均匀,这样可以锁住韭菜的水分
步骤6:再把韭菜和豆腐鸡蛋拌均匀,馅就拌好了
步骤7:做蒸饺的饺子皮,分别是菠菜和胡萝卜和的面。饺子皮因是做蒸饺用的,擀的很薄,厚度大于只有1毫米。这样包出来的包子才薄皮大馅。
步骤8:全部包馅
步骤9:开水上笼蒸7-8分钟
步骤10:蒸好后焖2分钟就可以出锅了
步骤11:薄皮大馅,很好吃哦
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