香葱小肉包怎么做好吃
主食材:自发粉300克,温水145克,猪肉250克。
配料:生抽1汤匙,香醋1/2茶匙,淀粉2克,白糖1/4茶匙,盐2克,蒜3瓣,姜5克,葱50克。
步骤1:自发粉用温水和匀揉成光滑的面团
步骤2:盖上保鲜膜发酵60分钟左右(夏天温度高要缩短至30分钟)
步骤3:猪肉绞碎
步骤4:葱姜蒜剁碎
步骤5:随后与肉沫混合,加入生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
步骤6:发酵好的面团取出揉匀,分割成小份
步骤7:擀成面皮
步骤8:填入适量肉馅
步骤9:一边旋转一边捏褶子
步骤10:包成包子(刚刚学会包包子,包的太丑不要笑哦~)
步骤11:将包好的包子醒发20分钟,让褶子皮舒展一下
步骤12:入蒸锅,大火蒸10分钟左右,蒸好后先不要开盖子,焖5、6分钟
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