养生的猪肚白果莲子汤怎么做
猪肚白果莲子汤的做法
猪肚白果莲子汤是一道养生效果非常好的汤。有降低养胃的效果,特别适合那些胃肠功能不太好的人。其实养生的汤做法真的不太难,主要就是炖的时候比较耗时间,食材搭配好之后只需要把。一切交给时间,等到时间之后自己加一点盐,调味一道好喝的养生汤就做好了。下面帮我做这个汤的方法分享给大家。先准备半只猪肚,15个白果,姜片,莲子少许花椒。
先把猪肚用盐和面粉反复的揉搓,然后用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,如果洗不干净会有很浓的脏腥味,影响汤的口感。洗干净的猪肚放在锅里面,加入适量清水煮开,撇掉表面的浮沫,大概煮15分钟左右,捞出来切成一厘米左右宽的条备用。干净的莲子提前用清水浸泡15~20分钟。把白果用开水汆烫一下,然后去掉外面褐色的皮。
把砂锅拿出来洗干净里面加入适量清水,把猪肚放进去,然后加入花椒和姜片,莲子,不要盖盖子,先大火煮5分钟。如果汤的表面有浮沫,就用勺子把浮沫清理干净,然后再盖上盖子,小火炖35分钟。这是35分钟左右的时候,打开盖子把白果放进去,顺便加上盐再炖20分钟。经过这一段时间的炖,煮汤的颜色已经发白,而且猪肚已经完全软烂,莲子和白果已经成熟,味道也散发出来。
入锅的时候加入适量胡椒粉,葱花,养生又好喝的猪肚莲子白果汤就做好了。其实炖汤真的没有什么特殊的要求,最主要的就是掌握好火候以及食材的搭配,想要达到什么样的效果就要挑选什么样的食材,猪肚在清洗的时候必须要反复的多洗几遍,洗干净之后再下锅煮,不然味道比较腥,做出来的汤不好喝。必须要后放盐,如果先放盐会影响汤的口感。
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