懒人麻婆豆腐的做法
主食材:内脂豆腐1盒,肉末约50克。
配料:麻婆豆腐调料半包,盐少许,料酒少许,小葱2根。
步骤1:豆腐盒剪破底面四角,让空气进入,就容易脱模了。
步骤2:划破表面的塑料薄膜后倒扣在案板上,轻捏包装盒,进一步让包装材料与豆腐脱离。
步骤3:豆腐切成约2*2CM的方块,撒小许盐加清水浸泡,一来可去豆腥味,二来让豆腐稍微腌制入味。
步骤4:小葱切成葱花。
步骤5:半包麻婆豆腐调料加约80克清水(水量不用太讲究),调匀。
步骤6:肉末加少许盐和料酒,顺一个方向搅拌上劲。
步骤7:热锅凉油划散肉末。
步骤8:加入沥水的豆腐块,轻轻划动,尽量不要让豆腐碎掉。加少许清水煮开。这一步主要是把肉煮熟。
步骤9:倒入调好的调料糊,轻轻翻炒均匀,大火收汁。
步骤10:撒上葱花,开动吧!
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