杏鲍菇怎么做才好吃
杏鲍菇的做法
杏鲍菇的做法是非常多的,煎炒烹炸可以说是能适应任何一种烹饪方法,能凉拌,能炒,能蒸,不管是哪种做法,都非常好吃,今天给大家分享几个好吃的杏鲍菇做法。
红油杏鲍菇属于凉拌的做法,把杏鲍菇撕成细丝,然后锅里面烧水,放上一点盐,把杏鲍菇丝放进去焯烫软,捞出来用清水过凉,挤掉多余的水分,放在盆子里面拍点蒜末,切点干辣椒段,锅里面烧油,直接把辣椒段放进去,小火慢炸到辣椒段变成金黄色熟透,加进去几粒花椒,然后把热油连同辣椒一起浇到蒜末上,再放上一把白芝麻,加入适量盐,白糖,味精搅拌均匀就做好了。
干炸杏鲍菇也特别好吃,把杏鲍菇洗干净撕成粗一点的条,放在盆子里面用开水烫一下,用清水冲洗干净,把多余的水分挤掉,放在盆子里面加入适量盐搅拌均匀,打上一个鸡蛋,再加入适量面粉,搅拌成比较粘稠的面糊,让每一条杏鲍菇都裹上面糊,锅里面多烧油,油温6成热把杏鲍菇,一根一根放进油里面,小火慢炸,炸成金黄色捞出放在盘子里面,把油烧到七八成热,然后再把新菇放进去复炸一遍,炸好的杏鲍菇酥脆可口,撒上烧烤料简直美味。
鱼香杏鲍菇也是非常下饭的,把杏鲍菇切成细丝用开水烫一下,挤掉水分,切点胡萝卜,黑木耳和青椒丝,准备好材料之后,用小碗调一个料汁,里面放上两勺糖,一勺醋,适量味极鲜耗油一小丢丢盐,一点淀粉适量清水,锅里面多烧点油,把杏鲍菇和配菜一起倒入油里面滑一遍,锅里留点底油,把蒜末葱花放进去爆香,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,然后把料汁倒进去,不停的搅拌均匀,汤汁粘稠以后把杏鲍菇和配菜倒进去快速翻炒均匀就可以出锅了。
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