椰子怎么做才好吃
椰子有哪些做法
椰子是非常美味的水果,椰汁清甜,椰肉 Q弹爽滑,椰子最简单的吃法就是喝椰汁,吃椰肉,也可以做椰子奶冻,最美味的滋补清甜的椰子鸡,用椰子做的小零食也是特别好吃的,比如椰奶糖,椰子糕,椰奶小方块儿都是用椰子做的,味道特别浓郁,今天我要带给大家的是美味的椰子鸡做法。
做清香美味的椰子鸡,要选择子鸡一只,一个椰子5克,党参适量,黄芪,红枣,枸杞,姜片,一点盐和料酒,不过想让这道汤菜做的好吃鸡肉,一定要选择,新鲜的子鸡椰子选择海南的青椰子,把椰子的外壳拔掉,倒出里面的椰汁,然后把椰子肉取出来切成细条备用。
仔鸡斩成大小合适的块儿用清水多冲洗几遍,洗掉里面的血水,放在沥水篮里面把水分沥干,然后放入适量的料酒姜片腌制20分钟左右,锅里面烧一点油,油热以后,倒掉鸡肉里面的水分,把鸡肉放进锅里面煸炒,炒到鸡皮微微皱起,然后再加入几片鲜姜,继续翻炒。
整个炒制的过程大概8~10分钟左右,炒好的鸡肉,把里面的姜片挑出来,把椰子水倒进去,再加上1000毫升左右的清水,以及椰肉条放在锅里面大火烧开,然后倒进砂锅里面放在小火上,慢慢炖30分钟,30分钟后打开盖子,放入枸杞和一点盐调味,再用小火慢炖10分钟左右就可以喝了。
做这道菜需要注意的是椰子水一定要用来煲汤,这样汤的味道才能更鲜甜,如果叶子里面的水比较少的话,就要适当再多加一些清水,整个炖的过程中中间要多搅动几次,避免锅底的肉粘锅,枸杞也不能放的太早,到该出锅的时候再加入枸杞煮开就可以,如果放的太早煮出来的鸡汤会有点酸味儿。
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