红烧小鸡腿的做法
工具/材料
操作方法
01准备好10个小鸡腿洗干净备用。
02提前准备好辅料,分别有姜,八角,桂皮,白糖。
03把小鸡腿放入凉水的锅中。
04用大火烧滚,加入少许料酒,再煮上2分钟,给小鸡腿去除去腥味。
05把小鸡腿捞出来用清水洗干净,切斜刀。
06重新起锅,多放一些油,把白糖放入锅里炒至融化。
07放入小鸡腿用小火稍为煎一下。
08小鸡腿的两面微黄的时候,倒入老抽翻炒几下。
09加入足够的清水,放入八角,桂皮和姜片,加入少放盐,用大火烧25分钟。
10到把汤汁烧至浓稠时关火。
11香喷喷的红烧小鸡腿就做好了,装盘,撒上少许白芝麻和香菜叶作为装饰。
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