生煎馒头怎么做好吃

主食材：中筋面粉300克，老面108克，白砂糖10克，盐1克，橄榄油20克，酵母(干)3克，温水170克。

配料：中筋面粉①15克，橄榄油②1茶匙，葱花③适量，芝麻③适量，猪肉馅④215克，葱花儿④2棵，鸡汤④2大匙，姜粉④1/4茶匙，五香粉④1/4茶匙，白砂糖④1/2茶匙，盐④1/8茶匙，料酒④1大匙，生抽④1大匙，蚝油④2茶匙，香麻油④2茶匙。

步骤1:

主料混合，揉成表面光滑的面团。

步骤2:

置于温暖处，发酵至体积2倍大。

步骤3:

加入中筋面粉①，揉至表面光滑。

步骤4:

分割成约20克/个的小剂，揉圆。

步骤5:

取一个小剂子，擀开成直径约7厘米的圆形。

步骤6:

材料④混合，搅拌上劲，即为馅料。取适量填入面皮中央。

步骤7:

一手托住面皮转动，一手提起边缘捏褶，包成圆形包子。

步骤8:

捏紧顶部接口。

步骤9:

平底锅入橄榄油②，摆入小包子，小火焖煎至体积膨胀。

步骤10:

加入1厘米高的水，小火焖煎至水分收干。

步骤11:

离火，撒入材料③，焖30秒。