红枣馒头怎么做好吃
主食材:红枣60克,中筋面粉300克,纯牛奶145克。
配料:酵母4克,红糖20克,黄油15克。
步骤1:先把红枣去核,放入料理机里面,加入纯牛奶,搅打成糊
步骤2:用厨师机揉面,如果没有厨师机就用手揉,揉成偏硬的面团
步骤3:加入黄油,这样会增加奶香味,而且会让本来比较紧张的面粉得到放松,总之最后我们会得到一个柔软适中又光滑的面团
步骤4:然后将面团搓成长条,再平均分成大小一样的小剂子
步骤5:把小剂子滚成圆球,两只手继续滚,直到滚成一个圆柱体
步骤6:放入蒸笼里面,找一个温暖的地方发酵至两倍大,按下去慢慢回弹就可以了
步骤7:水开以后大火蒸15分钟,然后不要急着出锅,再焖五分钟避免塌陷
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