福袋馒头怎么做好吃
主食材:面粉200克,酵母3克,奶粉15克,砂糖25克。
配料:胡萝卜汁110克。
步骤1:胡萝卜洗干净,放入原汁机中榨汁,取110克胡萝卜汁,加入酵母粉拌匀。
步骤2:将主料里的所有食材倒入胡萝卜汁中,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成均匀的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大后放在案板上排气。
步骤3:将面团平均分成8份。
步骤4:逐个搓揉,整形成光洁的圆球面团。
步骤5:取一个面团,用擀面杖擀成圆形。用刮片轻轻压四等份,注意不要压断,有印子就行。
步骤6:按图片所示在压线的2/3处,切三次。
步骤7:三角的地方捏起来。
步骤8:往中心压一下。
步骤9:四个角落都做好。
步骤10:留出来的四条边,对角的两条往中心放。另外两条也往中心放。
步骤11:最后用筷子比较粗的一头压一下,不但造型好看,面也粘得牢一些,不容易散开。
步骤12:分别做好八个小福袋,放在蒸笼里发酵到1.5倍大。用手轻轻按一下福袋的旁边,感觉面团松松的就是发酵好了。也可以托起一个福袋面团,放在手心感觉面团比之前轻,就可以上笼蒸了。(注意拖住烘培纸拿起来,不要直接用手抓面团,会毁造型的
步骤13:二发好后将水烧开,大火蒸15分钟后焖3分钟就可以了,好看的造型,特别适合春节吃呢。
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