怎么炒鸭胗不会硬
先把食材准备好,鸡胗切开,用手撕去上面的硬膜,再用清水冲洗干净。热锅下油,放入鸡胗再把准备好的洋葱放入去一起翻炒,炒至鸡胗变色加入料酒,接着加入酱油增味调色。这样炒出来的鸡胗就不会硬。
工具/材料:鸡胗、洋葱、香菜
烧烤料
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、食材洗净备用
鸡胗切开,用手撕去上面的硬膜,再用清水冲洗干净,切成片。洋葱洗净切条备用。
2、鸡胗下锅
锅热放油,油热后把鸡胗放进去翻炒。
3、下入洋葱
再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒,炒至鸡胗变色加入料酒,接着加入酱油增味调色。
4、出锅装盘
盛盘上桌,再在上面撒一些烧烤料即可。
总结:
将食材准备好,热锅下油放入鸡胗翻炒片刻,再放入洋葱一起炒,炒至鸡胗变色马上放入料酒酱油。炒的时间不能长,这是鸡胗不会变硬的关键。再加入少许盐,即可装盘。
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